Crostini di Seitan
per quattro persone:
200 gr di seitan al naturale tagliato a tocchetti
crostini di pane tostato
1 cipolla rossa tagliata finemente
1 spicchio d’aglio
50 gr di olive verdi denocciolate
1 cucchiaio di pasta di olive nere
20 gr di capperi
olio extravergine di oliva, sale, pepe
Procedimento:
1. Mettere un po’ d’olio in una padella, far appassire la cipolla e metterla da parte.
2. Far rosolare il seitan con poco olio, salare e pepare a piacere.
3. Lasciare raffreddare e frullare con gli altri ingredienti e quattro cucchiai d’olio, fino ad ottenere un composto omogeneo ma non troppo fine.
4. Spalmare sui crostini di pane
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