Condimento Mikado

Condimento Mikado

Ingredienti:

2 cucchiai di salsa di soia (tipo Shoyu)

2 cucchiai di olio di semi si sesamo

Mezzo limone

1 cucchiaino di succo di zenzero

Preparazione:

Spremete il limone e passate il succo al colino; mettetene un cucchiaino in una ciotola, aggiungete la salsa di soia ed un cucchiaino di succo di zenzero così ottenuto: grattugiate un pezzetto di radice fresca di zenzero, raccogliete tra 2 dita la polpa grattugiata e schiacciate, facendo uscire il succo. Mescolate bene il composto e versate a filo d'olio, sempre mescolando affinchè il tutto si amalgami bene.

Con questa preparazione potete condire insalate verdi o iste, verdure bollite o cotte a vapore, cereali, zuppe, salmone in salamoia o affumicato.

Si può sostituire l'olio con acqua e, in tal caso, il condimento si può usare x marinare verdure crude, tofu e filetti di pesce. La salsa di soia può sostituire il sale.