FUSILLI RICOTTA SALATA E POMODORINI FRESCHI
(In cucina con Benedetta Parodi)
Ingredienti:
200 gr di fusilli,
6-7 pomodorini ciliegia o un grosso pomodoro maturo,
50 gr circa di ricotta salata,
5 foglie di basilico,
qualche cucchiaio di olio (facoltativo),
aglio (facoltativo).
Lessare la pasta e, nel frattempo, frullare insieme i pomodorini con la ricotta, il basilico e se volete anche l’olio e uno spicchio d’aglio. Condire la pasta con questa crema fredda. Completare con un po’ di pepe e una grattugiata di ricotta salata.
UNA IDEA IN PIU’
Potete passare la pasta sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura e preparare un’ottima insalata di pasta fredda.
(In cucina con Benedetta Parodi)
Ingredienti:
200 gr di fusilli,
6-7 pomodorini ciliegia o un grosso pomodoro maturo,
50 gr circa di ricotta salata,
5 foglie di basilico,
qualche cucchiaio di olio (facoltativo),
aglio (facoltativo).
Lessare la pasta e, nel frattempo, frullare insieme i pomodorini con la ricotta, il basilico e se volete anche l’olio e uno spicchio d’aglio. Condire la pasta con questa crema fredda. Completare con un po’ di pepe e una grattugiata di ricotta salata.
UNA IDEA IN PIU’
Potete passare la pasta sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura e preparare un’ottima insalata di pasta fredda.
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