Budino al limone da Cotto e Mangiato

Budino al limone

Ingredienti:

il succo di 4 limoni,

250 gr di zucchero,

8 uova,

1 cucchiaio amido di mais,

200 gr cioccolato fondente.

Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Poi aggiungete l'amido e il succo dei limoni spremuti in precedenza.
Dopodiché, versate negli stampi di alluminio mono porzione, già imburrati e zuccherati, il composto e metteteli in teglia a bagnomaria e infornate per 90 minuti a 160 gradi.
Infine fate raffreddare bene e servire con del cioccolato fuso sopra.