Babà al rum con crema ai limoni di Sorrento
Ingredienti:
1 babà (non imbevuto da 300 g)
per la crema:
60g di zucchero,
4 tuorli,
250 ml di acqua,
1 limone,
40g di zucchero a velo,
40g di amido di mais,
rum q.b.,
100g di panna,
menta fresca q.b.
Amalgamare lo zucchero con i tuorli, l’acqua, il succo e la buccia di limone, lo zucchero a velo, l’amido di mais e il rum. Far addensare la crema sul fuoco quindi farcirvi il babà. Guarnire con dei ciuffi di panna montata e delle foglioline di menta.
Nessun commento:
Posta un commento