LA TORTIONATA di Anna Moroni

LA TORTIONATA

Ingredienti:

300g. di farina “OO”
150g. di burro
150g. di zucchero
150g. di mandorle pelate
1 tuorlo
un limone non trattato

Tritare le mandorle e tostarle in una padella antiaderente. Tenere da parte e lasciare intiepidire.
Una volta tiepide, impastare le mandorle con la farina, il burro, lo zucchero la scorza grattugiata del limone e un tuorlo d’uovo. Formare un impasto omogeneo.
Versare l’impasto in una teglia da forno imburrata, stendendolo a circa 2 cm.
Cuocere la tortionata a 120° per 1 ora circa e servirla tiepida.