Mare e Monti in Brodo
Ingredienti:
Misto per soffritto qb,
olio,
250 gr porcini secchi,
1 pomodoro pelato,
400 gr di rana pescatrice,
sale,
brodo vegetale qb,
crostini di pane qb,
aglio e prezzemolo qb,
pepe
Far rosolare il soffritto surgelato con una goccia di olio. Fare ammollare i funghi e tritarli. Aggiungerli al soffritto, unire anche i pomodori. Tagliare a pezzetti il pesce e unirlo al resto degli ingredienti. Salare e portare a cottura con il brodo. Fare cuocere 10 minuti. Servire la zuppa con crostoni di pane strofinati con aglio, prezzemolo e pepe.
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