Pasta Frolla senza burro
Ingredienti:
Gr 500 di farina
3 rossi d'uovo
3 albumi
Gr 200 di olio
Gr 200 di zucchero
Gr 50 di latte
Sale
Vaniglia
Limone
Preparare un'emulsione con i tuorli, il sale e l'olio. Tenerla in freezer per 1 h. impastare la farina con l'emulsione ed unire anche gli albumi, lo zucchero, il latte, la scorza di limone grattugiata e la vaniglia. Mettere in frigo per 30'.
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