Riso rose e mele
Ingredienti:
250 g di riso basmati
450 g di fagioli cannellini già lessati
4 mele
1 cipolla
2 cucchiai di acqua di rose
1 peperoncino
1 cucchiaino di cannella in polvere
4 cucchiai di zucchero di canna
Petali di rosa commestibili
Olio di semi
Sale
In un tegame con un po’ di olio e cipolla, tostare il riso, poi aggiungere il brodo e far cuocere.
Nel frattempo in un’altra padella rosolare la mela tagliata a dadini aggiungere lo zucchero, la cannella e un po’ di peperoncino.
Frullare i fagioli con un po’ di olio e acqua di rose. Una volta ammorbidite le mele aggiungerle al riso e mantecare il tutto.
Impiattare il riso con i fagioli, le mele speziate e i petali di rosa.
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