STRASCINATI ALLA CREMA DI CECI
Ingredienti:
3 spicchi di aglio
olio
peperoncino qb
300 gr di ceci in scatola
acqua qb
dado vegetale granulare qb
1 foglia di alloro
sale
250 gr di strascinati freschi
pomodorini qb
acqua di cottura qb
parmigiano qb
pepe
Rosolare l’aglio schiacciato con abbastanza olio da ricoprirlo, aggiungere il peperoncino e poi i ceci sgocciolati. Unire nella padella un pò d’acqua, il brodo granulare, l’alloro e il sale. Coprire e far cuocere finchè non si sia asciugata l’acqua. Cuocere la pasta; unire un pò di acqua di cottura ai ceci e poi buttarci la pasta. Impiattare aggiungendo parmigiano, olio crudo, pepe ed una dadolata di pomodorini
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