Tacchino tonnato
Ingredienti:
600g di fesa di tacchino,
1 cipolla,
1 costa di sedano,
2 carote,
160g di filetto di tonno sott'olio,
100g di maionese,
sale,
100g di insalatina di misticanza con carote a julienne.
Versare abbondante acqua in una casseruola, unire la cipolla sbucciata, la
costa di sedano e le carote a pezzi;
portare a bollore, unire il sale ed il tacchino (legato con uno spago); cuocere per 45' in questa maniera. Prelevare la carne e tenere da parte le carote,
quindi frullare queste ultime con il tonno e la maionese. Tagliare il tacchino quando freddo e napparlo con la salsa tonnata. Servire con l'insalatina.
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