Tacchino alle mele
Ingredienti
800g di fesa di tacchino intera,
2-3 mele tipo golden,
1 cipolla tagliata a fettine,
vino bianco q.b.,
brodo vegetale q.b. ,
peperoncino in polvere q.b.,
olio,
sale e pepe q.b.
Rosolare la fesa di tacchino in padella con olio e cipolla affettata; quando inizia a rosolarsi sfumare col vino bianco, una tazza di brodo vegetale, peperoncino.
Proseguire la cottura con coperchio a fuoco basso per 40’, girandolo con dei mestoli di legno per non bucare la carne. Aggiungere le mele a fettine e cuocere nell'arrosto gli ultimi 10’.
Prelevare il tacchino e frullare le mele e la salsa di cottura.
(Nel caso fosse troppo brodoso aggiungere un pò di farina e farlo cuocere un pò di più.)
Affettare la carne sottilissima e condirla con la salsa alle mele.
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