TORTA MARGHERITA

Torta margherita

150 grammi di farina 00,

4 uova,

150 grammi di zucchero,

70 grammi di burro,

120 grammi di fecola,

1/2 bicchiere di latte,

limone,

zucchero a velo,

1 bustina di lievito

Sbattere i tuorli con lo zucchero, poi incorporare il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Una volta che l'impasto è ben amalgamato unire farina, fecola, lievito, latte, la scorza del limone grattugiata. Montare le chiare a neve ferma con un pizzico di sale e unirle all'impasto delicatamente. Imburrare una teglia e infarinarla, versare il composto e cuocere in forno a 180 gradi per 45/50 minuti. Sfornare la torta margherita, farla raffreddare e spolverizzarla con zucchero a velo prima di servirla.

Sidilly