Pallotte “cace e ova” al pomodoro
Ingredienti:
300g di mollica di pane,
300g di pecorino,
2 tuorli,
1 uovo intero,
farina q.b.,
pangrattato q.b.,
2 pomodori ramati,
olio di semi di arachide per friggere q.b.,
olio extravergine di oliva q.b.,
sale q.b.
Mescolare in una ciotola la mollica di pane con il pecorino grattugiato e i tuorli. Formare delle polpette, passarle nella farina, nell’uovo ed infine nel pangrattato. Friggere in olio di semi bollente e accompagnare don una dadolata di pomodori conditi con olio extravergine e sale.
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