KAISERSCHMARREN AL FIOR DI LATTE
Ingredienti:
100g di farina,
50g di panna fresca,
50g di latte,
50g di zucchero,
1 albume,
1 cucchiaio di rum,
50g di uvetta,
50g di mandorle,
1 fior di latte da 200g.
Mescolare la farina,la panna, il latte, il tuorlo d'uovo e il fior di latte.
Battere l'albume con lo zucchero e aggiungerlo all'impasto. Versare il composto in una pentola, unire l'uvetta,
il rhum, e le mandorle.
Cuocere in forno a 180° per 8'. Quando l'impasto si sarà rappreso, tagliarlo a pezzettini e poi
cuocerli nel caramello preparato con acqua e zucchero.
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