STRACCETTI DI COSTATA DI MANZO CON PATATE RIPIENE DI CRESCENZA da 'La Prova del Cuoco'

STRACCETTI DI COSTATA DI MANZO CON PATATE RIPIENE DI CRESCENZA

Ingredienti: 

1 bistecca di costata di manzo, 

2 patate, 

100g di crescenza, 

1 spcchio d'aglio,

1 rametto di rosmarino,

burro q.b., 

olio, 

sale e pepe q.b.

Rosolare gli straccetti in padella con con olio, aglio e rosmarino. Nel frattempo sbollentare, sbucciare e scavare delle patate. Lavorare la polpa scavata della patata con olio, sale, pepe, crescenza e farcire di nuovo la patata.

Chiuderla in un cartoccio con fiocchi di burro e cuocerla al forno per 10' a 200°.