Zuppetta napoletana
Ingredienti:
2 fogli di pasta sfoglia cotti
1 pan di spagna
kg 1 di ricotta
gr 70 di scorzetta
gr 250 di zucchero a velo
gr 70 di cedro
liquore strega
gocce di cioccolata.
Esecuzione:
Montate la ricotta con lo zucchero a velo ed aggiungete il liquore Strega, le gocce di cioccolato, il cedro e le scorzette.
Ponete un foglio di pasta sfoglia su un vasoio da portata, fate uno strato di crema di ricotta, e livellate bene. Tagliate il pan di Spagna a listarelle, bagnate con lo Strega e versatevi sopra un altro strato di ricotta, livellate e chiudete col secondo foglio di pasta sfoglia.
Completate aggiungendo la crema di ricotta ai bordi e spolverate con lo zucchero a velo.
Se volete potete definire i bordi della zuppetta con scagflie di mandorle, da un effetto molto elegante.
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