Petto di pollo esotico di Antonella Clerici

Petto di pollo esotico

Ingredienti:

Gr 600 di filetti di petto di pollo

Farina q.b.

2 bicchieri di latte

1 limone

Burro q.b.

Curry q.b.

Sale q.b.

Pepe

Far scaldare in una padella un pochino di burro e infariniamo i petti di pollo, poi friggiamoli nella padella.

Una volta che il pollo si inizia a rosolare ci aggiungiamo un bicchiere di latte ed un altro pò di burro e lasciamo andare finchè non si addensa un pò. Intanto mischiamo il resto del latte, non freddo, con un pò di farina e lo versiamo sul pollo lasciandolo andare ancora per una ventina di minuti.

A fine cottura ci aggiungiamo un pò di limone (o volendo zenzero) ed un pò di curry, pepe e sale. 

Cuocere un pochino ed impiattare.