02 dic 2015

La Pinolata di Anna Moroni

La Pinolata

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Ingredienti:

4 uova

200 g di farina

200 g di burro

180 g di zucchero

pinoli q.b.

uvetta q.b.

½ l di crema pasticcera

Lavorare il burro a spuma e aggiungere lo zucchero, mescolare fino ad ottenere un impasto bianco e soffice. Aggiungere una per volta le uova, la farina setacciata, i pinoli e l’uvetta. Imburrare e infarinare una teglia e versare una parte del composto. Sull’impasto versare la crema pasticcera preparata e raffreddata e completare con l’impasto tenuto da parte. Cospargere con altri pinoli e cuocere in forno a 180° per 45 minuti.

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