13 dic 2015

Cartellate al miele da La Prova del Cuoco

Cartellate al miele 


Ingredienti: 
 200 gr di farina 00, 
50 gr di olio di extra vergine d’oliva, 
vino bianco qb, 
un pizzico di zucchero, 
miele,
 limone,
 cannella, 
olio di arachide

 Mescolare alla farina l’olio d’oliva, lo zucchero e tanto vino quanto ne serve per ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Tirare una sfoglia e tagliarla a strisce lunghe e regolari. Pizzicare le strisce per tutta la lunghezza da ambo i lati , arrotolandole nello stesso tempo su sé stesse. Riscaldare il miele in un pentolino. Friggere le cartellate in abbondante olio di arachide e scolarle su carta assorbente. Servirle cosparse di miele e aromatizzate alla cannella e alla buccia di limone grattugiata.
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