12 ott 2015

Pollo goloso con spaghetti di patate da La Prova del Cuoco

Pollo goloso con spaghetti di patate

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Ingredienti:

un petto di pollo intero

100 g di mozzarella

50 g di provolone piccante

1 cucchiaio abbondante di senape

150 g di fettine di pancetta affumicata

Per gli spaghetti di patate:

1 patata lessata e schiacciata

400g di farina di riso

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

sale

paprika

spinacini da insalata

olio di arachidi per friggere

1 – tagliare in 4 fette il petto di pollo e praticare una tasca ad ogni fetta.

2 - farcire il pollo: tritare i formaggi e mescolarli alla senape, inserire il composto nella tasca , avvolgere i pezzi di carne con le fettine di pancetta.

3 - mettere nel forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti.

4- preparare gli spaghetti di patate : mescolare la patata con la farina di riso l'olio il sale e la paprika fino a formare un impasto che farete scendere a matassina con uno schiacciapatate nell'olio bollente. Servire con insalatina di spinaci.

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