Pollo goloso con spaghetti di patate
Ingredienti:
un petto di pollo intero
100 g di mozzarella
50 g di provolone piccante
1 cucchiaio abbondante di senape
150 g di fettine di pancetta affumicata
Per gli spaghetti di patate:
1 patata lessata e schiacciata
400g di farina di riso
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
paprika
spinacini da insalata
olio di arachidi per friggere
1 – tagliare in 4 fette il petto di pollo e praticare una tasca ad ogni fetta.
2 - farcire il pollo: tritare i formaggi e mescolarli alla senape, inserire il composto nella tasca , avvolgere i pezzi di carne con le fettine di pancetta.
3 - mettere nel forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti.
4- preparare gli spaghetti di patate : mescolare la patata con la farina di riso l'olio il sale e la paprika fino a formare un impasto che farete scendere a matassina con uno schiacciapatate nell'olio bollente. Servire con insalatina di spinaci.
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