Frittata di pasta
Ingredienti:
500g spaghetti
4-5 uova
80 g di salame napoletano a pezzetti
100 g di provola
80 g di provolone
40 g di pecorino grattugiato
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe
Bollite gli spaghetti, scolateli ed aspettate che si raffreddino. Sbattete le uova con un pizzico di sale, il pepe ed il pecorino. Aggiungete il tutto agli spaghetti ed amalgamate per bene. Riscaldate l’olio in una padella bassa e larga; versate metà degli spaghetti, aspettate che si dispongano bene sulla parte inferiore della padella. Aggiungete il salame, il provolone e la provola, precedentemente tagliati a pezzi. Coprite con il resto degli spaghetti e friggete entrambi i lati per almeno 8-10 minuti ciascuno.
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