Tagliatelle agli agrumi con le vongole
Ingredienti:
200g di farina,
2 uova,
1 limone,
200g di vongole,
1 spicchio di aglio,
salvia elegans q.b.,
sale q.b.,
olio extravergine di oliva q.b.
Far aprire le vongole in padella con un filo d’olio extravergine, l’aglio e la salvia. Impastare la farina con le uova e la scorza grattugiata del limone. Stendere la sfoglia, ricavare le tagliatelle e cuocere in acqua bollente salata. Scolare, saltare in padella con le vongole, spolverare con una grattugiata di limone e poi servire.
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