Ravioli al burro e nocciole
Ingredienti:
200g di farina,
2 uova,
burro q.b.,
150g di nocciole sgusciate,
250g di ricotta di pecora,
grana grattugiato q.b.,
noce moscata q.b.,
salvia q.b.,
sale q.b.
Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia e ricavare dei quadrati. farcire con la ricotta lavorata con il grana e la noce moscata. Formare i ravioli e cuocerli in acqua bollente salata. Scolare, saltare in padella con il burro, la salvia e le nocciole. spolverare con abbondante grana e poi servire.
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