Spaghetti al pomodoro e basilico
Ingredienti:
200 g di spaghetti
400 g di pomodori S. Marzano rossi maturi
2 cucchiai di olio
25 g di burro
1 ciuffo di basilico
60 g di grana
2 rosette
sale e pepe
Con una forchetta bucherellare i pomodori e metterli in una pentola con 2 dita di acqua, cuocerli finché non si spacca la pelle. Togliere da fuoco e passarli al passaverdure. In una padella scaldare l’olio, i gambi del basilico e la polpa di pomodoro passata. Cuocere la pasta, scolarla al dente e condirla con una parte della salsa al pomodoro. Aggiungere del grana grattugiato, il basilico spezzettato, il burro e altra salsa di pomodoro. Servire con abbondante sugo.. tanto che con le rosette ci facciamo la scarpetta!!!!!
Nessun commento:
Posta un commento