29 set 2015

Pollo alle mandorle da La Prova del Cuoco

Pollo alle mandorle

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Ingredienti:

700 g di petto di pollo

½ uovo

sale q.b.

vino di riso q.b.

200 g di mandorle tostate

olio di semi di girasole q.b.

salsa di soia q.b.

zucchero q.b.

20 g di fecola di patate

Tagliare il pollo a dadini, marinarlo leggermente in una ciotola con l’uovo sbattuto, un pizzico di sale ed un goccio di vino. Saltare il pollo marinato e le mandorle in una padella Wok, o in alternativa, in una padella antiaderente, con un po' di olio di semi fino al termine della cottura. Aggiungere un paio di mestoli di acqua calda, la salsa di soia, il vino, un pizzico di sale e di zucchero ed amalgamare il tutto. Unire la fecola di patate disciolta in poca acqua, mescolare bene ed il piatto è pronto!

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