CROSTONI DI BUFALA CON FUNGHI E RADICCHIO SCOTTATO da La Prova del Cuoco

CROSTONI DI BUFALA CON FUNGHI E RADICCHIO SCOTTATO

Ingredienti:

2 fette di pane raffermo,

1 mozzarella di bufala da 250g,

1 cespo di radicchio,

20g di funghi secchi,

olio extravergine di oliva q.b.,

sale q.b.

Tagliare il radicchio a julienne, rosolare con olio e sale. Far rinvenire i funghi in acqua tiepida e poi saltarli in padella con olio e sale. Tostare il pane in forno ed in seguito unirvi le fette di mozzarella, il radicchio ed i funghi.