11 set 2015

Crescentine fritte di Alessandra Spisni

Crescentine fritte

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Ingredienti:

500 g di farina

1 bustina di lievito chimico per pizza

15 g sale

2 cucchiai di panna fresca liquida

latte fresco intero q.b.

500 g di strutto per friggere

 Per accompagnare:

100 g prosciutto crudo

100 g mortadella

1 squacquerone

Impastare la sfoglia per crescentine tenendola morbida, e lasciare riposare al fresco per almeno 30 minuti. Tirare la sfoglia abbastanza spessa e tagliare le crescentine a losanghe piccole per aperitivo, oppure quadrate più grandi per farcire a merenda. Friggere in abbondante strutto e servire calde farcite o spolverate di sale per aperitivo.

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