11 set 2015

Crescentine fritte di Alessandra Spisni

Crescentine fritte

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Ingredienti:
500 g di farina
1 bustina di lievito chimico per pizza
15 g sale
2 cucchiai di panna fresca liquida
latte fresco intero q.b.
500 g di strutto per friggere
 Per accompagnare:
100 g prosciutto crudo
100 g mortadella
1 squacquerone
Impastare la sfoglia per crescentine tenendola morbida, e lasciare riposare al fresco per almeno 30 minuti. Tirare la sfoglia abbastanza spessa e tagliare le crescentine a losanghe piccole per aperitivo, oppure quadrate più grandi per farcire a merenda. Friggere in abbondante strutto e servire calde farcite o spolverate di sale per aperitivo.

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