3 mar 2015

Ravioli di patate e mortadella di Alessandra Spisni

Ravioli di patate e mortadella

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Ingredienti:

Per la pasta:

4 uova

400 g farina per sfoglia

300 g di patate

100 g di mortadella

100 g di grana

sale e pepe

Per la salsa:

50 g di gorgonzola dolce

50 g di gorgonzola piccante

50 g di taleggio

150 g di panna sale e pepe

Impastare la sfoglia e tirarla non troppo sottile. Preparare il ripieno: lessare le patate e schiacciarle, tritare la mortadella, aggiungere il grana, salare e pepare.

Preparare la salsa: sciogliere in una padella i formaggi tagliata cubetti, aggiungere la panna, salare e pepare. Lasciar cuocere finché i formaggi non si saranno ben sciolti.

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