17 set 2014

CONCHIGLIONI DI RICOTTA E PROSCIUTTO COTTO di Anna Moroni

CONCHIGLIONI DI RICOTTA E PROSCIUTTO COTTO

Ingredienti:

400 g di conchiglioni
100 g di prosciutto cotto
50 g di burro
200 g di ricotta
50 g di nocciole tritate
Basilico
sale q.b.


In una terrina amalgamare bene il burro con la ricotta e montare il composto a spuma.
Tagliare le fettine i prosciutto cotto a fiammifero e unirlo alla spuma.
Lessare i conchiglioni in acqua bollente salata, scolare e condire con la crema preparata spolverare con le nocciole e servire calde

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