12 feb 2014

PASTICCIO DI MAIALE di Luisanna Messeri

PASTICCIO DI MAIALE

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Ingredienti:
800 g di fettine di maiale
800 g di patate bianche
4 cipolle rosse
200 g di prosciutto crudo
1 uovo
1 rotolo di pasta sfoglia
1 dl di brodo vegetale.


Accendi il forno a 160°. Fodera le pareti di una pirofila rotonda alta con il prosciutto.
Pulisci e fai a fette le patate, grattugia la cipolla finemente. Alterna a strati le fette di carne con le patate e le cipolle. Bagna col brodo e copri tutto con la pasta sfoglia, sigillandola sui bordi. Metti il “camino” per far sfiatare il vapore e lascia cuocere due ore.

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