26 feb 2014

CHIACCHIERE DI LILIANA di Anna Moroni

CHIACCHIERE DI LILIANA

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Ingredienti:

700 g di farina
100 g di lievito di birra
100 g di burro
4 uova
3 limoni grattugiati
300 g di zucchero
1 bicchiere di latte
Olio d’arachide per friggere

Sciogliere il lievito nel latte tiepido, impastare con la farina, le uova e il burro. Lasciare riposare la pasta finche non sarà lievitata (circa 30 minuti).
Dividere l’impasto in tre parti e stenderlo a sfoglia, cospargere di zucchero aromatizzato con le bucce dei limoni grattugiate. Avvolgere la sfoglia come si usa per le fettuccine e tagliarla dello spessore di un centimetro. . Formare dei ventaglietti e friggerli in olio di arachide. Più saranno dorati in superficie e migliore sarà il risultato

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