27 gen 2014

Mele cotte e ricotta da Cotto e Mangiato

Mele cotte e ricotta

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Ingredienti:

3 mele,

2 stecche cannella,

23 cucchiai di zucchero di canna ( 350 gr),

250 gr di ricotta fresca,

1 cucchiaio abbondante di miele,

50 gr di uvetta sultanina,

6-10 noci spezzettate.

Tagliate a pezzi piuttosto grandi e fatele cuocere in una padella con lo zucchero di canna, 200/300 ml d'acqua e due stecche di cannella fino a quando si asciuga l'acqua. Dopo di che togliete le mele e le mettete nelle coppette. Poi amalgamate il miele con la ricotta e aggiungete l'uva sultanina e le noci spezzettate. Successivamente mettete il vostro composto sulle mele e spolverizzate con cioccolata fondente tritato.

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