12 nov 2013

Conchiglie gialle con piselli e zafferano di Antonella Clerici

Conchiglie gialle con piselli e zafferano

image

Ingredienti:

400 g di conchiglie
½ cipolla
300 g di piselli surgelati
1 bustina di zafferano
80 g di grana grattugiato
50 g di burro
Prezzemolo q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio extra vergine d'oliva

Tritare la cipolla e stufarla in una casseruola con olio e burro; unire i piselli e cuocere con coperchio per 10'.
Sciogliere lo zafferano in un mestolo di acqua di cottura della pasta, unirlo ai piselli Cuocere la pasta e scolarla al dente.
Versare la pasta nella casseruola con il condimento e amalgamare il tutto.
Servire calda cospargendo con un'abbondante manciata di grana grattugiato.

Posta un commento

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Visualizzazioni totali