30 ott 2013

Strudel "di Gloria " di Anna Moroni

Strudel "di Gloria "

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Ingredienti:
una confezione di pasta sfoglia rettangolare
100g speck
100g asiago
una mela verde
1 uovo
semi di papavero

Tagliare a fettine sottili la mela, disporre lo speck su due terzi di pasta, coprire con le fettine di mela sovrapposte e l'asiago. Passare una spennellata di uovo sbattuto sui bordi, arrotolare delicatamente in modo che la parte farcita vada sopra la parte vuota. Chiudere il rotolo ai lati esterni, spennellarlo con l'uovo e cospargerlo di papavero. Appoggiare sulla placca del forno. Con un coltello ben affilato realizzare dei tagli profondi (come a fare le fette) senza allargarle. Infornare a 200°C fino a cottura (circa 15 minuti). Servire tiepido.

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