PIZZA CON FUNGHI PORCINI, NOCCIOLE e MISTICANZA
Ingredienti:
1 kg di farina
5 gr di lievito di birra secco
600 gr di acqua
15 gr di sale
Nocciole
Misticanza
Funghi porcini
Sale fino e grosso
Olio
Impastare la farina con il lievito, aggiungere man mano l’acqua ed infine il sale. Far lievitare 24h.
Ricoprire una teglia rotonda con carta forno e bagnarla con un po' di olio. Aggiungere il sale e poi i funghi porcini affettati. Salare e oliare un altro po' e versarci sopra l’impasto della pizza. Massaggiare con la punta delle dita l’impasto fino a vedere delle bollicine in superficie
Infornare a 250°. Quando sarà cotta rigirare la pizza in un’altra teglia. Spargerci sopra dei granelli di nocciola e un po' di misticanza condita con del sale grosso. Un giro di olio ed è pronta.
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