22 ott 2013

Petto di faraona salvia e tartufo da La Prova del Cuoco

Petto di faraona salvia e tartufo della Lessinia carote e patate

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Ingredienti:

1 Petto di faraona
50g di burro di malga
Salvia
Sale e pepe q.b.
Tartufo della Lessinia q.b.
2 Carote
2 Patate

Sciogliere il burro in padella,
Salare e pepare il petto di faraona, adagiare il petto in padella con la salvia, rosolare per 10’ circa.
Servire con tartufo della Lessinia a lamelle e sughetto di cottura.
Sbollentare carote e patate in acqua per 10 minuti. Una volta sbollentate le tagliamo a dadini. Ripassare in padella con sale pepe e burro.

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