TORTA DI CAROTE
Ingredienti:
400 gr di carote
3 uova
300 gr di zucchero
1 bicchiere di olio di semi
300 gr di farina
1 bustina di lievito
Sale
Tritare le carote nel mixer e tenerle da parte. Mescolare uova e zucchero poi aggiungere l'olio e la farina, il lievito e un pizzico di sale. Quando l'impasto appare omogeneo, mescolare le carote. Mettere il tutto in una tortiera foderata di carta forno e cuocere a 180° per 20-25'. Decorare con zucchero a velo
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