STRUDEL DI ERBE DI CAMPO E BACON
Ingredienti:
1200g di erbe miste di campo
100g di bacon
300g di farina 00
80g di olio
50g di gruviera grattugiata
50g di mozzarella
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di acqua tiepida
1 uovo
sale e pepe
burro per imburrare la teglia
Lessare le verdure e strizzarle bene. Soffriggere il bacon in una padella e sgrassare completamente, unire olio fresco e il burro e far stufare le erbe, salare. Preparare la pasta strudel unendo, la farina con l’olio e l’acqua tiepida e il sale, lasciare riposare. Unire alle verdure la groviera e la mozzarella, arrotolare e dare la forma dello strudel. Ungere la superficie di olio e infornare a 180° per circa 30 minuti
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