Schiaccia con cipolle e acciughe
Ingredienti:
400 gr di farina 00
200 ml acqua
12 gr. lievito di birra
4 cucchiai di olio
3 cipolle rosse
10 acciughe dissalate
Prezzemolo
Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida. Preparare un impasto liscio e omogeneo amalgamando farina, acqua, lievito e olio. Fare lievitare per un ora. Tagliare le cipolle e passare le acciughe sotto l’acqua fredda. Mettere in una padella, portare a cottura e lasciare freddare. Stendere la pasta su una teglia, disporvi sopra cipolle e acciughe e cuocere a 210 gradi per 15 minuti.
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