Salsa Olandese
(ideale per asparagi, carciofi e pesce)
Ingredienti:
3 tuorli d’uovo
2 cucchiai di succo di limone
Sale
Pepe
Gr 125 di burro ammorbidito
Mettere nel frullatore i tuorli, il succo di limone, un pizzico di sale ed un pizzico di pepe. Accendere e aggiungere lentamente il burro attraverso l’apertura del coperchio. Aggiustare il condimento e servire intiepidita a bagno Maria. Si possono aggiungere, alla fine della preparazione, 3 cucchiai di panna liquida
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