“Sandwich” di pollo al gorgonzola e noci
Ingredienti:
8 fettine sottili di pollo
80 g. di gorgonzola dolce
30g. di gherigli di noce
2 rametti di salvia
Mollica di pane q.b.
1 tazzina di latte
40g. di burro
Sale e pepe
Mettere la mollica del pane a bagno nel latte, trasferirla poi nel mixer e frullarla con i gherigli di noce. Incorporare poi il gorgonzola e un pizzico di pepe. Spalmare il composto su 4 fettine di pollo, coprire con le fettine rimaste e fissare il “sandwich” con gli stecchini alle estremità. Scaldare il burro in una padella, unire le foglie di salvia e rosolare a fuoco dolce i “sandwich” di pollo per circa 5 minuti a lato. Poco prima di toglierli aggiustare di sale e pepe. Servire caldi
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