Involtini di melanzane alla birra
Ingredienti:
8 fette di melanzane
8 fette di speck
1 mozzarella
1 barattolo di pomodori pelati a dadini
cl.0,20 di blonde olio,
sale e pepe
Grigliare le melanzane, salandole solo a fine cottura. Preparare 8 involtini di speck con dentro un bocconcino di mozzarella. Inserire dentro ogni fetta di melanzane l'involtino di speck e chiuderlo con uno stuzzicadenti. Preparare una salsa con olio, pomodoro e basilico sfumare con la blonde e lasciar cuocere un po’ , adagiarvi gli involtini e finire la cottura per qualche minuto.
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