20 gen 2013

STRACCETTI DI MANZO CON PORRO IN AGRODOLCE da La Prova del Cuoco

STRACCETTI DI MANZO CON PORRO IN AGRODOLCE

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Ingredienti:

400g di scamone di manzo,

2 carote,

1 porro,

1 cipolla bianca,

1 cucchiaio di zucchero semolato,

aceto di vino bianco q.b.,

olio extravergine di oliva q.b.,

sale e pepe q.b.

Tagliare le carote, la cipolla e il porro a rondelle; far appassire le verdure in padella con dell'olio, unire lo zucchero e sfumare con l'aceto. A parte, tagliare la carne a pezzetti, rosolarla in padella con l'olio extravergine, regolare di sale e pepe, aggiungere le verdure, mescolare e servire.

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