STRACCETTI DI MANZO CON PORRO IN AGRODOLCE
Ingredienti:
400g di scamone di manzo,
2 carote,
1 porro,
1 cipolla bianca,
1 cucchiaio di zucchero semolato,
aceto di vino bianco q.b.,
olio extravergine di oliva q.b.,
sale e pepe q.b.
Tagliare le carote, la cipolla e il porro a rondelle; far appassire le verdure in padella con dell'olio, unire lo zucchero e sfumare con l'aceto. A parte, tagliare la carne a pezzetti, rosolarla in padella con l'olio extravergine, regolare di sale e pepe, aggiungere le verdure, mescolare e servire.
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