Involtini di carne nella verza
Ingredienti:
1 verza
400 grammi di macinato di maiale
1 etto di guanciale affumicato in una fetta unica
1 etto di riso
1 cipolla
1 aglio
1 uovo
Sbollentare in acqua e aceto le foglie di verza Preparare un impasto uniforme con l’uovo, la carne, il riso cipolla e aglio sminuzzati insieme, un cucchiaino di sale. Mettere il composto su ogni foglia e chiudere a involtino con uno stuzzicadenti. Poggiare sul fondo di una padella delle foglie fresche di verza su cui si metteranno gli involtini. Coprire con dell’acqua e olio e far stufare il tutto.
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