Apple “pie-montese” da La Prova del Cuoco

Apple “pie-montese”

Ingredienti:

2 fette di pane in cassetta,

2 mele renette,

150g di confettura di lamponi,

1 bicchiere di Moscato d’Asti,

1 uovo intero,

1 tuorlo,

40g di zucchero

Tagliare le mele a fette sottili mantenendo la buccia. Spalmare le fette di pane in cassetta con la confettura, decorare con le fettine di mela e cuocere in forno a 180° per 10’. A parte, montare l’uovo e il tuorlo con lo zucchero, unire il Moscato e cuocere a bagnomaria in modo da ottenere uno zabaione. Servire il dolce accompagnando con lo zabaione.