Tocchetti di pollo al limone da La Prova del Cuoco

Tocchetti di pollo al limone

Ingredienti:

1 petto di pollo

1 limone

1 bicchiere di acqua calda

50 g di farina “00”

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaio di olio

Riso Basmati

Tagliare a tocchetti il pollo e infarinarli abbondantemente. In un bicchiere di acqua calda spremere mezzo limone e aggiungervi un pizzico di sale. Mettere sul fuoco una padella con poco olio e quando è scaldata, porre i pezzi di pollo infarinati versandovi subito dopo il contenuto del bicchiere con l’acqua calda e limone. Lasciare cuocere a fuoco medio 15 minuti circa. Durante la cottura mescolare e alzare negli ultimi 5 minuti la fiamma e versando la spremuta della seconda metà di limone. Il piatto può essere accompagnato da riso Basmati che si sposa bene con la salsa.