Orecchiette gratinate con pomodoro e burrata al limone
Ingredienti:
250g di orecchiette fresche,
1 patata,
3 pomodori pelati,
1 cipolla bianca,
basilico q.b.,
150g di burrata,
1 limone,
olio extravergine di oliva q.b.,
sale q.b.
Cuocere le orecchiette in acqua bollente salata con una patata pelata e tagliata a fette. A parte, in un tegame rosolare la cipolla tritata con i pelati, un filo d’olio extravergine e il basilico. Scolare le orecchiette ancora al dente, metterle in una teglia con il sugo precedentemente preparato e farle gratinare in forno per qualche minuto. Nel frattempo, lavorare la burrata con il basilico spezzettato e la scorza di limone grattugiata. Servire le orecchiette con al centro la burrata. Decorare con delle foglie di basilico.
Nessun commento:
Posta un commento