BUCATINI AI FUNGHI CON GUANCIALE CROCCANTE
Ingredienti:
200g di bucatini,
200g di funghi pioppini,
50g di guanciale a fette,
grana grattugiato q.b.,
1 spicchio di aglio,
prezzemolo q.b.,
sale q.b.,
olio extravergine di oliva q.b.
In una padella con dell'olio extravergine rosolare i funghi con l'aglio e il prezzemolo tritato. Frullarne la metà e tenere da parte. Far abbrustolire le fette di guanciale in forno a 200° per 5'. Cuocere i bucatini in acqua bollente salata, scolarli ancora al dente, mantecarli in padella con i funghi interi e in crema.Spolverare con il grana guarnire con il guanciale e servire.
Nessun commento:
Posta un commento