Zucchine con cous cous
Ingredienti:
4 zucchine,
cous cous alle verdure,
2 uova,
pangrattato
Togliamo le estremità a 4 zucchine che mettiamo a lessare per 20 min. in acqua salata o nella pentola a pressione per 5 min. Poi tagliamo le zucchine a metà per poi scavarle con un cucchiaino. Sminuzziamo la polpa delle zucchine che abbiamo messo da parte, sbattiamo 2 uova che aggiungiamo alle zucchine e mettiamo il cous cous avanzato. Farciamo le zucchine scavate con il ripieno appena preparato spolveriamo con un po' di pangrattato. Infine inforniamo per 15 min. a 180°.
Nessun commento:
Posta un commento